Mercanköşk, nane ve kekik gibi Ballıbabagiller familyasına ait bir baharat ve aynı zamanda şifalı bir bitkidir. Mercanköşkü, birçok ortak noktası olduğu için kekik ile karıştıranlar vardır. Ancak, kekiğin aksine mercanköşkün daha hafif ve narin bir tadı vardır. Küçük gri-yeşil, oval biçimli mercanköşk yaprakları çam, turunçgiller ve kafuru anımsatan hoş kokulu bir aromaya sahiptir.
Yemek söz konusu olduğunda mercanköşk, genellikle daha güçlü tatları tamamlayarak destekleyici bir rol üstlenir. Birçok karışım baharatın bileşiminde yer alan mercanköşk, makarna soslarına, çorbalara, güveçlere, pizza ve ızgara yemeklerine müthiş bir lezzet katar.
Türkiye’de İzmir mercanköşkü ve İstanbul mercanköşkü başta olmak üzere birkaç türü vardır. Biz, daha aromatik olan İzmir mercanköşkünü tercih ediyoruz. Ayıklayıp eledikten sonra tazeliğini koruması için küçük porsiyonlarda paketliyoruz. Okakule Mercanköşkü, ışınlama yapılmadan ve herhangi bir koruyucu madde ilave edilmeden en doğal haliyle sizlere sunuluyor.
